Друзья, август в самом разгаре, а значит, настало время главного зеленого урожая - кабачка

Друзья, август в самом разгаре, а значит, настало время главного зеленого урожая - кабачка

Это невероятно универсальный овощ: из него получается нежнейшая икра, пышные оладьи и даже удивительное варенье. Но сегодня мы приготовим кое-что особенное — закусочный рулет. Этот рулет готовится за полчаса, выглядит как ресторанная закуска, а съедается быстрее, чем остывает чайник. Проверено!

Нам понадобится:
Кабачки (очищенные) — 400 г
Яйца — 2 шт.
Пшеничная мука — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка или кинза) — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Для начинки:
Твёрдый сыр — 120 г
Сметана — 4 ст. л. (или творожный сыр или майонез с чесноком).

Как готовим:
Кабачок натираем на мелкой терке, солим и очень хорошо отжимаем сок — это главный секретДобавляем мелко нарубленную зелень, яйца и муку с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности. Распределяем тесто на пергаменте слоем около 1 см и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.

Достаем горячий пласт, даем ему буквально пару минут «отдохнуть», смазываем, посыпаем тертым сыром и аккуратно сворачиваем в плотный рулет. Нарезаем на порционные кусочки, украшаем веточкой укропа и подаем к столу. Приятного аппетита!

Хозяюшки, обязательно попробуйте приготовить! Делитесь в комментариях фотографиями своих кулинарных шедевров или любимыми семейными рецептами из кабачков

#Кармаскалинский_район #Урожай2026 #Рецепты