Кумыс — кисломолочный напиток, изготавливаемый из молока кобылы

Кумыс — кисломолочный напиток, изготавливаемый из молока кобылы. Получается в результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей. Напиток пенный, беловатого цвета, вкус — кисловато-сладкий.

Кумыс легко усваивается организмом, активирует обмен веществ, улучшает пищеварение, обладает антибиотической активностью (воздействует на возбудителей туберкулёза и некоторых кишечных заболеваний). На этих особенностях кумыса основано кумысолечение (применение кумыса в терапевтических целях).

Некоторые полезные свойства кумыса:

Укрепление иммунитета. Кумыс богат витаминами группы В, аскорбиновой кислотой и антиоксидантами, которые помогают повысить сопротивляемость организма инфекциям и болезням.

Улучшение пищеварения. Пробиотики в составе кумыса способствуют нормализации микрофлоры кишечника, улучшают пищеварение и помогают при таких проблемах, как дисбактериоз и запоры.

Повышение уровня гемоглобина. Кумыс содержит большое количество железа, что делает его полезным для повышения уровня гемоглобина и профилактики анемии.

Антибактериальные свойства. Напиток обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, что может помочь в борьбе с инфекционными заболеваниями и ускорить процесс выздоровления.

Поддержка нервной системы. Витамины группы В и микроэлементы, содержащиеся в кумысе, способствуют укреплению нервной системы, улучшению памяти и концентрации внимания.

Общее укрепление организма. Кумыс помогает улучшить общее самочувствие, повысить тонус организма и зарядить энергией, что особенно важно в периоды восстановления после болезней или операций.